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一家不到60平米的小店，熱鬧非凡，跨越1200公里的四川正宗紅薯粉，每天至少要賣200斤的「特辣」拍黃瓜，一年四季不停歇，12小時營業時間，吃貨界的超人氣小吃，每款都是經典！ 最後，老闆脾氣真的不太好...（人辣做的東西也辣嗎O(∩_∩)O哈哈~） ... 「到兜里來買單咯」、「你自噶端一下噻」、「莫催咯，越催越慢」等典型的長沙style，只要去一次，就能見識到了。難怪據說以前老店的牆上被食客寫滿了對老闆態度的各種不滿，但這些並沒有影響這裡一如既往的超高人氣啊，果然在「好吃」的面前，吃貨是無所畏懼的。 ... 相信有一定「吃歷」的吃貨們都知道這家店，他們家的「拍黃瓜」可是出了名的辣哭人不償命！不過真的好吃，確實有點上癮的味道。 酸辣的口味，黃瓜應該是浸了很久的，徹底消去了那股生氣，因此入味也特別深，如果在他家點炒飯炒麵之類的，一定要先來一份黃瓜開開胃。（胃不好不能吃太辣的慎點） ... 其實老闆也是冇辦法，「長沙人性子急，人一多就喜歡催，自己又是個直腸子，只想著怎麼把東西做好恰，一來二去就留下了脾氣差的印象了。」 店裡20幾種小吃，隨便點哪個都能讓你吃得心滿意足。 從最熟悉的「豬血白粒丸」，到新式搞法的「涼拌叉燒肉」，可以說蔣大一直在創新，但又沒有丟了自家特色。以前用煤爐子熬湯，現在用電鍋，像「湖藕湯」、「排骨海帶湯」等一般都是通宵熬出來的。 ......... 滷菜裡面花樣也多，都是自家傳下來的滷水，用料足，浸得也十分入味，一盤盤的擺在桌面上，光是看著口水就下來了。 ... 「叉燒肉紅薯粉」當然是重口味，好在可以自己選擇辣度，不能吃辣的，一定要跟老闆說少放辣椒。 想吃飯的點炒飯也可以，還有很多其他配料，像鮮肉炒、卜豆角炒、酸菜炒、臘八豆炒等，這就看自己口味喜好了。「涼皮、涼麵」價格不貴，分量很迷你，面是硬硬的有嚼勁那種，配料里除了蒜和辣椒，還有香菜和花生。 ... 他家分量都不算很多，所以一個人去吃也沒問題。最後，如果你是個瘋狂愛吃辣的吃貨，蔣大的小吃一定要試一次！ 【店名】蔣大小吃 【地址】中山路(近原銀宮電影院入口處) 【人均】20元 【營業時間】10:00-22:00 #吃在中國##吃在長沙##一起雲探店##長沙美食[超話]##吃辣椒上癮#@頭條號@頭條美食@頭條美食聯盟
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文章來源取自於：
每日頭條 https://kknews.cc/food/qxmazmy.html
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