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其他資訊
本書是由日本抗老化研究權威的白澤卓二醫師
以及提倡以「飲食」抗老化的堀知佐子營養師
所共同設計調配的返老還童湯！
~既能影響腦部，又益於增進身體健康，也能保持細胞年輕及預防癌症~
你可能不知道，日常飲食的順序也是會影響健康的！
如果從白飯先吃起，那你的血糖值就會不斷急遽上升和下降，讓心情焦躁。
還會累積脂肪，讓你容易發胖！！
所以，切記用餐一定要從湯喝起。
早上來一碗湯補充營養，抑制血糖值上升。
晚餐時喝湯，可以減少胃部負擔。
只要早晚喝一次湯，持續3週的時間
你就能感受到代謝提升及體重減輕等令人欣喜的變化。
如果
你希望不管到了幾歲，都能常保活力和青春；
你希望擁有營養均衡又美味的食譜；
你希望能盡量節省烹飪所花的時間和勞力。
別猶豫了，這本書根本是為你量身打造！
為什麼喝湯有益身體？
好處一、完整攝取營養
食材中營養素會在烹調過程中流失，將熬煮食材的湯汁一併食用就沒有這個問題囉！
好處二、蘊含蔬菜、肉類、魚類……營養非常均衡！
想要達到營養均衡，非得吃好多道菜嗎？喝湯則能一次攝取碳水化合物、蛋白質、蔬菜、大豆製品和乳製品等，輕鬆達到營養均衡的目標。
好處三、不必硬逼自己吃下所需分量的蔬菜
每個人每天蔬菜攝取量為350克以上，將這龐大的分量放進湯裡熬煮就能減少體積。
好處四、防止水分不足所造成的失調及老化
水分不足會造成身體失調、引發老化，喝湯不但能攝取水分，還能吸收營養素，可說是一石二鳥，好處多多。
好處五、發酵調味料的功效也會提升
鹽麴、味噌和醬油等發酵調味料是返老還童強力的寶庫。只要將它們加進湯裡你就能吸收這份力量！
返老還童湯烹調秘訣
喝湯的好處不勝枚舉，其養分不遜於其他料理，營養均衡好，蔬菜也很豐富。在此要介紹幾個能提升效果的小秘訣。
烹調訣竅一、蔬菜是主角
返老還童湯的主角是蔬菜。蔬菜蘊含豐富的植生素，能有效去除身體鏽蝕。
烹調訣竅二、將代替高湯的食材放進湯裡
過量攝取鹽分是返老還童的大敵，煮湯調味的基本之道是要嘗起來感覺「有點淡」。將昆布、小魚乾、香菇及番茄等食材代替鹽巴放進湯裡，降低鹽分也能提升滿足感。
烹調訣竅三、保留咬勁
充分咀嚼後再吃能有效促進牙齒健康，預防腦部老化。
本書特色
由日本抗老權威醫學博士及專業營養師共同合作，包你每天享用美味也能改善體質。
光喝湯就能遠離病痛與老化，是忙碌中也能持之以恆的理想料理。
內含六十道的經典好湯食譜，製作方式簡單容易，就算平常不下廚的人也能輕鬆上手。
收錄具有抗老化功效的食材，讓你擺脫老化、動脈硬化、心臟病、腦中風及癌症等各種疾病。
作者簡介
白澤卓二
1958年出生於神奈川縣，醫學博士。現為順天堂大學研究所醫學研究科控制老化醫學講座教授，日本抗老化醫學會理事。1982年從千葉大學醫學系畢業後，就擔任東京都老人綜合研究所病理部門研究員，老化染色體生物標記研究團隊負責人，而於2007年從事現職。專攻為控制壽命基因的分子遺傳學、阿茲海默症的分子生物學，以及運動員的基因研究等領域。所講解的防止老化方法淺顯易懂，備受好評。著作有《為什麼長壽的人喝紅酒？》、《今日的白澤式瘦身法》、《壽命延長30年》等書。
堀知佐子
抗老化餐廳「Rire」業主、管理營養師、飲食生活顧問、調理師、日本抗老化醫學會會員。歷任調理師專門學校講師，爾後從事餐點企劃，擔任許多大型食品公司及飲食店的菜單顧問，替整體飲食生活提供指導和建議。此外她開設的京都料理「菊乃井」熟食外帶產業，以及法國料理店「Le Verdurier」均引爆話題，也屢次擔任NHK節目「今日的料理」和「早晨第一件大事」的嘉賓，以簡單易懂又愉快的講解方式凝聚知名度。
譯者簡介
李友君
畢業於元智大學企管系，平時熱愛閱讀，喜歡吸收知識，深信最理想的學習方式是寓教於樂。希望能透過自己微薄的力量，促使更多人體會到學問的奧妙之處。現為日翻中譯者，譯有《圖解不再嫌惡統計學》等作品。
- 作者： 白澤卓二, 堀知佐子 新功能介紹
- 譯者：李友君
- 出版社：大樹林 新功能介紹
- 出版日期：2013/09/05
- 語言：繁體中文
其他新聞
記者田暐瑋／綜合報導 「浩角翔起」的浩子2017年初時，帶著家人環遊世界，經歷一整年的旅程，終於在5日告一段落、回到台灣；據悉，他目前會先休息一段時間，到過年後才會正式復工，和分散多時的搭檔阿翔合體，籌備一趟久違的「蜜月之旅」，讓粉絲相當期待。 ▲浩角翔起（圖／資料照／記者張一中攝） 浩子睽違1年回到台灣，外界都相當關心他究竟何時會重回節目主持，據TVBS《食尚玩家》Line推播，他預計將會在年後復工，2月23日就會和阿翔一起出國，來一趟「蜜月旅行」，讓兩人小別勝新婚，引起粉絲的高度期待，也有人笑說：「才剛回國又要飛出去，也太累了吧。」 ▲浩角翔起合體倒數。（圖／三立提供） 浩子在環遊世界過程中，常透過臉書發布「大哥流浪生活小札記」，一面紀錄自己的心得，一面和粉絲分享旅遊趣事，5日凌晨他PO出了「最終章」，原來他已在美國甘迺迪機場，準備飛回台灣了。旅程告一段落，比他更興奮的是一對兒女，6歲兒子開心大喊：「我們要回故鄉了，耶！我們要回故鄉囉～」5歲女兒則是用最愛的玩具表達喜悅：「把拔，我真的好開心好開心好開心要回台灣，比買樂高還要開心！」 ▲浩角翔起預計2月底錄製節目。（圖／資料照／記者張一中攝） 《食尚玩家》邁向11周年，阿翔認為這是一個陪伴他長大茁壯的節目，「感謝11年前，工作人員願意給我們機會，發我們通告，也感謝觀眾朋友一路以來的支持陪伴。因為《食尚》，讓我少讀很多書，因為讀萬卷書不如行萬里路，這節目讓我人生更加開闊！」阿翔回首11年來有苦有笑、有歡樂有淚水，「那都成為我生命中的一部分，即使如此，路都還沒走完，我們要邁向11年的同時也即將邁向新的高峰！」
▲ 影片取自YouTube，如遭刪除請見諒。 國際中心／綜合報導 鱷魚堪稱全世界咬合力道最強的動物，且擁有如同鎧甲的堅硬外皮，而強而有力的尾巴也能輕鬆擊倒對手。不過，澳洲北領地（Northern Territory）日前一隻身長3.5公尺的鱷魚顏面盡失，因為牠被一隻小小獵犬嚇得轉身躲回水中，讓在場圍觀的民眾愣在原地，接著全都忍不住放聲大笑。 綜合外媒報導，事發於去年12月23日，一名男子與家人前往拜訪山羊島（Goat Island）時，島主King Kai對著身處水中、名叫凱西（Casey）的鱷魚大聲呼喊「美人，妳今天好嗎？我幫妳帶了點雞肉過來」，接著把手中的雞肉往下扔，可見牠迅速向前衝並將肉塊吃下肚，藉此引誘牠上岸給男子一行人觀看。 ▲ 小狗大膽狂吠、向前衝，嚇跑身長3.5公尺的鱷魚。（圖／翻攝自Youtube） 影片顯示，就在凱西上岸之後，旁邊有隻小狗不斷對著牠狂吠將近40秒，最後甚至衝向鱷魚、作勢要咬牠；不過，鱷魚不但並沒有立刻反擊，反而嚇得轉身逃跑，被這隻小狗逼得躲回水中避難。而這驚險的一幕也讓旁觀的人驚呼「我的天！那隻狗瘋了嗎」，接著忍不住放聲大笑。 網友看了紛紛表示，「這隻小狗完全沒在怕」、「飼主應該要負起責任把狗狗管好，而且應該要繫上狗鍊，但幸好是個快樂的結局」。 不過，其他的鱷魚可不是逃跑就能解決事情。2014年，澳洲昆士蘭省夢達拉湖（Lake Moondarra）也曾傳出「蛇鱷大戰」，當時是身長3公尺的蟒蛇對上90公分的鱷魚；目睹全程的柯利斯（Travis Corlis）表示，這場搏鬥最初在水中進行，經過幾個小時之後，蛇將鱷魚拖上岸並放開鱷魚，當時鱷魚已經死亡，而蛇約莫花了10分鐘將整隻鱷魚吞下，還能隔著蛇的肚皮看到鱷魚的形狀。 ▼ 夢達拉湖3公尺巨蛇與鱷魚生死搏鬥。(圖／CFP)
▲ 影片取自YouTube，如遭刪除請見諒。 國際中心／綜合報導 鱷魚堪稱全世界咬合力道最強的動物，且擁有如同鎧甲的堅硬外皮，而強而有力的尾巴也能輕鬆擊倒對手。不過，澳洲北領地（Northern Territory）日前一隻身長3.5公尺的鱷魚顏面盡失，因為牠被一隻小小獵犬嚇得轉身躲回水中，讓在場圍觀的民眾愣在原地，接著全都忍不住放聲大笑。 綜合外媒報導，事發於去年12月23日，一名男子與家人前往拜訪山羊島（Goat Island）時，島主King Kai對著身處水中、名叫凱西（Casey）的鱷魚大聲呼喊「美人，妳今天好嗎？我幫妳帶了點雞肉過來」，接著把手中的雞肉往下扔，可見牠迅速向前衝並將肉塊吃下肚，藉此引誘牠上岸給男子一行人觀看。 ▲ 小狗大膽狂吠、向前衝，嚇跑身長3.5公尺的鱷魚。（圖／翻攝自Youtube） 影片顯示，就在凱西上岸之後，旁邊有隻小狗不斷對著牠狂吠將近40秒，最後甚至衝向鱷魚、作勢要咬牠；不過，鱷魚不但並沒有立刻反擊，反而嚇得轉身逃跑，被這隻小狗逼得躲回水中避難。而這驚險的一幕也讓旁觀的人驚呼「我的天！那隻狗瘋了嗎」，接著忍不住放聲大笑。 網友看了紛紛表示，「這隻小狗完全沒在怕」、「飼主應該要負起責任把狗狗管好，而且應該要繫上狗鍊，但幸好是個快樂的結局」。 不過，其他的鱷魚可不是逃跑就能解決事情。2014年，澳洲昆士蘭省夢達拉湖（Lake Moondarra）也曾傳出「蛇鱷大戰」，當時是身長3公尺的蟒蛇對上90公分的鱷魚；目睹全程的柯利斯（Travis Corlis）表示，這場搏鬥最初在水中進行，經過幾個小時之後，蛇將鱷魚拖上岸並放開鱷魚，當時鱷魚已經死亡，而蛇約莫花了10分鐘將整隻鱷魚吞下，還能隔著蛇的肚皮看到鱷魚的形狀。 ▼ 夢達拉湖3公尺巨蛇與鱷魚生死搏鬥。(圖／CFP)
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